Γεια σας φίλοι μου,
Ακούγονται πολλά για την καινούργια διατροφική πυραμίδα.
Αλλά ας τα πάρουμε από την αρχή όσον αφορά τις πυραμίδες διατροφής.
Ποιος έφτιαξε την Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής;
Όλοι θα σκεφθείτε, ο καλύτερος επιστήμονας του πλανήτη.
Λάθος φίλοι μου, την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής την έφτιαξε ο “σούπερ επιστήμων Dun Gifford” (1938-2010), Γερουσιαστής των ΗΠΑ, άνθρωπος του τομέα τροφίμων και εστιατορίων, όπου δημιούργησε το 1988 στην Βοστόνη το Ίδρυμα «Oldways» με στόχο την προώθηση των παραδοσιακών διατροφών. Το ίδρυμα Oldways κατασκεύασε τον όρο «Μεσογειακή Διατροφή» και μάλιστα δημιούργησε τη γνωστή Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής και πίεσε το Χάρβαρντ να την δεχθεί επειδή ήταν γερουσιαστής, το Χάρβαρντ που την δέχθηκε γιατί την δέχθηκε λες και Dun Gifford ήταν ο σούπερ επιστήμων. Πιστεύω να καταλαβαίνεται γιατί ο Dun Gifford έβγαλε την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής, για να υποστηρίξει τα εστιατόριά του, όλα για το χρήμα.
Τώρα έρχομαι στο σήμερα.
Παιδική Παχυσαρκία: Η Ελλάδα βρίσκεται στην πρώτη θέση στην Ευρώπη σε αυτόν τον τομέα, σύμφωνα με την ertnews.gr.
Σε άλλο δημοσίευμα η Ελλάδα ανάμεσα σε 46 κράτη στην Ευρώπη κατέχει την 4η θέση στους υπέρβαρους και παχύσαρκους.
Το αποκορύφωμα της ασχετοσύνης τους ήταν στην εκπομπή του Ευαγγελάτου, ο οποίος είχε μαζέψει 10 ιατρούς και 10 διατροφολόγους στην εκπομπή του για να με υποβαθμίσουν, αλλά τα διατροφικά μου πιστεύω ήταν τόσο ισχυρά που ο Ευαγγελάτος δεν με άφηνε να μιλήσω και συνέχεια με σταματούσε. Γιατί δεν άφηνε τους ειδήμονες να με διαλύσουν; Γιατί όταν ξεκινούσα να μιλάω με επιστημονικές αποδείξεις συνέχεια με σταματούσε και δεν τους άφηνε να με αντιμετωπίσουν και να με διαλύσουν; Εάν με άφηνε να μιλήσω τότε δεν θα ήξεραν από πού θα φύγουν. Μεγάλο παράδειγμα ήταν όταν δίπλα μου καθόταν ο πρόεδρος των διατροφολόγων και γυρίζοντας σε αυτόν με πολύ δυνατή φωνή του είπα «εσύ ήλθες εδώ να με αντιμετωπίσεις και να μιλήσεις για επιστημονικές διατροφικές μελέτες και είσαι 120 κιλά», μετά από αυτό το οποίο είπα πολύ δυνατά μου αφαίρεσε γενικά τον λόγο.
Έρχομαι στο σήμερα, αυτά που ανέφερα τότε, είχα 100% δίκιο και τελικά δικαιώθηκα με την καινούργια Διατροφική Πυραμίδα USDA των ΗΠΑ. Τώρα περιμένω να δω τι θα πουν για να δικαιολογηθούν. Εγώ πάντως μετά από 25 χρόνια δικαιώθηκα.
Στις 07 Ιανουαρίου 2026 το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ) ανακοίνωσε την καινούργια πυραμίδα διατροφής. Εγώ αυτή την διατροφική πυραμίδα την είχα φτιάξει από το 2001 αλλά δέχθηκα φοβερές επιθέσεις από τους ειδικούς επιστήμονες στην Ελλάδα και την Κύπρο. Θα μου πείτε, πως μπορείς να αποδείξεις ότι εσύ έχεις φτιάξει την καινούργια Διατροφική Πυραμίδα 25 χρόνια πριν. Το 2001 κυκλοφόρησε το βιβλίο Η Διατροφική Ζώνη με αυτή την διατροφική πυραμίδα. Ο κ. Κωνσταντίνος Παπανικόλας, ο πρόεδρος των Οικολόγων Ελλάδος με παρακάλεσε να βγάλω το ίδιο βιβλίο για Vegan. Έτσι αποφάσισα να εκδώσω το βιβλίο Η Διατροφική Ζώνη των Οικολόγων με την διατροφική πυραμίδα για Vegan στο εξώφυλλο, το 2001. Την ίδια πυραμίδα αλλά όχι για Vegan την έχω βγάλει επίσης το 2001 που έχει μέσα ζωικές πρωτεΐνες ενώ η Vegan πυραμίδα έχει μέσα χορτοφαγικές πρωτεΐνες. Την πυραμίδα αυτή την έφτιαξε με δικιά μου καθοδήγηση (η αδελφή της πρωταθλήτριας Ελλάδος στο Τζούντο Φωτεινή Κούμουλου) κ. Στέλλα Κούμουλου, η οποία είναι μία απο τις καλύτερες γραφίστριες της Ελλάδας.
Στην καινούργια πυραμίδα έβαλαν τα δημητριακά ολικής αλέσεως στο τέλος της πυραμίδας όπως τα είχα βάλει εγώ πριν από 25 χρόνια, αύξησαν την πρωτεΐνη, όπως είχα πει εγώ, και αύξησαν τους καλούς υδατάνθρακες όπως στην δική μου Πυραμίδα. Τώρα να δω τι δικαιολογίες θα βρουν να πουν. Αλλά το θέμα τελείωσε, αυτή είναι η καινούργια Διατροφική Πυραμίδα που θα κάνει πλέον όλος ο κόσμος.
Η πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής, τα δημητριακά τα έχει στην μεγαλύτερη σκάλα και πρότειναν στον κόσμο να τα καταναλώνει σε μεγάλες ποσότητες. Αυτοί ονομάζονται κακοί υδατάνθρακες λόγω ότι έχουν αυξημένη γλυκόζη. Τώρα περιμένω να δω πως θα το δικαιολογήσουν οι ειδήμονες.
Εγώ στους ειδήμονες ανέφερα ότι, για να ρυθμίσουμε την παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο και τον διαβήτη τύπου ΙΙ δεν κάνει η Μεσογειακή Διατροφή (55/15/30) αλλά η Διατροφική Ζώνη (40/30/30) η οποία τα ρυθμίζει τέλεια αφού η έρευνα του πανεπιστήμιου Χάρβαρντ το έδειξε.
Η έρευνα του Χάρβαρντ η οποία έγινε τον Αύγουστο του 2008 αναφέρει: Επιπρόσθετο πρόβλημα για τους διαβητικούς είναι η παραδοσιακή κατανάλωση πολλών υδατανθράκων που κυμαίνεται στο 50%–55% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων (όλοι ξέρουμε ποια είναι αυτή η Διατροφή), η μειωμένη ικανότητα άσκησης και η απουσία υποστήριξης και κινήτρων για την απώλεια βάρους.
Σε άλλο σημείο αναφέρει ότι: Το 40% των ημερήσιων θερμίδων πρέπει να είναι από υδατάνθρακες όχι λιγότερους από 130 g/d, το 30% από πρωτεΐνη για να ελαχιστοποιήσουμε το χάσιμο της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους και το 30% από λιπαρά (τα υδρογονοποιημένα λιπαρά αποκλείονταν εξολοκλήρου), ενώ τα κορεσμένα λιπαρά μειώνονταν στο 10% ή ακόμη και στο 7% στους ασθενείς με αυξημένη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (> 100mg/dL)
Δηλαδή τι αναφέρει η έρευνα του Χάρβαρντ, για να ρυθμίσουμε την παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο και τον διαβήτη τύπου ΙΙ; Να κάνετε Αντιφλεγμονώδη Διατροφή (Zone Diet) (40/30/30) (1).
Για την Υπερινσουλιναιμία που είναι μία από τις κύριες αιτίες τις παχυσαρκίας έχω ακούσει τα πάντα από τους ειδήμονες στο διαδίκτυο, αλλά την πατέντα για την θεραπεία της την έχει ο Dr. Barry Sears Ph.D. (U.S. Patent No. 6,140,304, 2000). Ο Dr. Barry Sears Ph.D. από το 2000 με ενημέρωσε πώς θεραπεύεται αυτή η σωματική δυσλειτουργία. (2)
Άλλη μια έρευνα που έγινε, από τα παρακάτω πανεπιστήμια, για την ρύθμιση του προδιαβήτη, δηλαδή του μεταβολικού συνδρόμου (υπερινσουλιναιμίας) και έχει το 75% του πλανήτη:
1.Τα Τμήματα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο του Tennessee, Κέντρο Επιστημών Υγείας, Memphis, Tennessee, Αμερική
2.Τα Τμήματα της Προληπτικής Ιατρικής, Πανεπιστημίου του Tennessee, Κέντρο Επιστημών Υγείας, Memphis, Tennessee, Αμερική
Αποτελέσματα
Τα αποτελέσματα μετά από 6 μήνες για τη διατροφή της ομάδας σε δίαιτα HP (40/30/30) η υγεία των συμμετεχόντων είχε καλυτέρευση 100% και απαλλάχτηκαν από το προ-διαβητικό στάδιο, ενώ με την δίαιτα HC (55/15/30) η υγεία των συμμετεχόντων είχε καλυτέρευση μόνο 33.3%. Η ομάδα της δίαιτας HP παρουσίασε 100% σημαντικότερη βελτίωση στην ευαισθησία της ινσουλίνης, στους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, στις φλεγμονώδεις κυτοκίνες, στο οξειδωτικό στρες και στην αυξημένη επί τοις % εκατό άλυπης μάζας σώματος (μυϊκός ιστός) σε σύγκριση με τη δίαιτα HC που παρουσίασε βελτίωση μόνο 33,3%, στους 6 μήνες (3).
Για να μην σας ζαλίζω με τις έρευνες εάν θέλετε να ενημερωθείτε έχω πάρα πολλές έρευνες στην ιστοσελίδα μου. (4)
Τελειώνοντας, εγώ δικαιώθηκα για τα επιστημονικά διατροφικά μου πιστεύω που πρώτος έφτιαξα το 2001 ακριβώς την ίδια διάσημη σημερινή Διατροφική Πυραμίδα του USDA των ΗΠΑ αλλά ήταν 25 χρόνια πριν.
Έρευνες
(1). https://zone.com.gr/3387-2/
(2). https://patents.google.com/patent/US6140304A/en
(4). https://zone.com.gr/