Διατροφική Ζώνη VS Άτκινς δίαιτα
Η Διατροφική Ζώνη συχνά τοποθετείτε στην ίδια κατηγορία με την διατροφή Atkins από τα δημοφιλή μέσα ενημέρωσης. Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Η διατροφή Atkins είναι το πιο ακραίο παράδειγμα δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Απλά δεν μπορείτε να πάτε γύρω από υπερβολική κατανάλωση λιπαρών πηγών πρωτεΐνης (συνήθως πλούσιες σε Αραχιδονικό οξύ) και να σκεφτούμε καλά πράγματα με μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα. Σίγουρα, θα χάσετε βάρος γρήγορα, αλλά μεγάλο μέρος της αρχικής απώλειας βάρους οφείλεται κυρίως στην αυξημένη ούρηση για την εξάλειψη των ανώμαλων κετονικών σώματων. Ωστόσο, με τη διατροφή Atkins είναι σχεδόν εγγυημένα ότι θα επανακτήσετε το βάρος σας, διότι με συνεχή κέτωση προσαρμόζονται τα λιπώδη κύτταρα και γίνονται “μαγνήτες λίπους”, λόγω της αυξημένης έκκρισης κορτιζόλης για να μετατραπεί ο μυς σε αναγκαία γλυκόζη για τον εγκέφαλο. Το πιο σημαντικό, η διατροφή Atkins αυξάνει το Αραχιδονικό Οξύ το οποίο συνεπάγεται ότι αυξάνει τις κρυφές φλεγμονές – ο χειρότερος ορμονικός εφιάλτης σας.
Dr. Barry Sears Ph.D.
ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥΣ ΟΣΟΙ ΚΑΝΟΥΝ ΔΙΑΙΤΑ ΑΤΚΙΝΣ
Cara B. Ebbeling, PhD; Janis F. Swain, MS, RD; Henry A. Feldman, PhD; William W. Wong, PhD; David L. Hachey, PhD; Erica Garcia-Lago, BA; David S. Ludwig, MD, PhD
Κετογονικές χαμηλών υδατανθράκων δίαιτες δεν έχουν μεταβολικό πλεονέκτημα έναντι των μη Κετογονικών χαμηλών υδατανθράκων δίαιτες.
“Ketogenic low-carbohydrate diets have no metabolic advantage over nonketogenic low-carbohydrate diets.” Johnston CS, Tjonn SL, Swan PD, White A, Hutchins H, and Sears B.
Am J Clin Nutr 83: 1055-1061 (2006)
http://www.ajcn.org/content/83/5/1055.full.pdf+html
http://www.ajcn.org/content/83/5/1055.full
“Blood ketones are directly related to fatigue and perceived effort during exercise in overweight adults adhering to low-carbohydrate diets for weight loss: a pilot study.”
White AM, Johnston CS, Swan PD, Tjonn SL, and Sears B.
J Am Diet Assoc 107: 1792-1796 (2007)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17904939
Why the Atkins Diet Still Doesn’t Work
https://blog.zonediet.com/drsears/blog/why-the-atkins-diet-doesnt-work-and-never-will
Why the New Atkins Diet Won’t Work Any Better Than the Old One
https://www.huffpost.com/entry/atkins-diet-why-the-new-a_b_588832
“A high-fat, ketogenic diet causes hepatic insulin resistance in mice, despite increasing energy expenditure and preventing weight gain.”
Jornayvaz FR, Jurczak MJ, Lee HY, Birkenfeld AL, Frederick DW, Zhang D, Zhang XM, Samuel VT, and Shulman GI.
Am J Physiol Endocrinol Metab 299: E808-815 (2010)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20807839
Σε σύγκριση μπήκαν οι 4 δημοφιλής δίαιτες με διαφορετικά μακροθρεπτικά συστατικά σε παχύσαρκες και υπέρβαρες γυναίκες ηλικίας 25-50 ετών, που τυχαία χωρίστηκαν σε 4 ομάδες: Τη δίαιτα Atkins, τη Διατροφική Ζώνη, τη δίαιτα LEARN και τη δίαιτα Ornish.
Η διατροφή που δεν είχε καμία έλλειψη πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων) ήταν η Διατροφική Ζώνη.
Micronutrient quality of weight-loss diets that focus on macronutrients: results from the A TO Z study.
Gardner C.D., Kim S., Bersamin A., Dopler-Nelson M., Otten J., Oelrich B.
American Journal Clinical Nutrition – June 2010.
http://www.ajcn.org/content/early/2010/06/23/ajcn.2010.29468.abstract